預(yù)糊化淀粉和改性淀粉的區(qū)別和特性有哪些，我們給大家簡(jiǎn)單介紹下。
預(yù)糊化淀粉是一種加工簡(jiǎn)單，用途廣泛的變性淀粉，應(yīng)用時(shí)只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。
改性淀粉的分類一般是根據(jù)處理方式來進(jìn)行。加工精白淀粉，須選用淀粉含量高的白薯品種。經(jīng)加工后的淀粉雖選用了天然原料，但經(jīng)人為加工， 改性淀粉，也就不可能算是天然的了。食用類的專用變性淀粉是不會(huì)對(duì)身體有副作用的。
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